Glosario Técnico Multimedia

Definición

1. Hacer más fina una salsa agregando otro ingrediente. 2. Introducir un alimento por la máquina trituradora para que quede especialmente fino.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Pastelería y Panadería
• Información y comercialización turísticas
• +Medios de producción.
• +Técnicas de pastelería y panadería.
• +Preparación y presentación de comidas.